diary

Apr 6, 2017

Bocchiピーナッツペーストでつくる、季節のタルト

~ 白砂糖・バターを使わない からだに優しいナチュラルおやつ ~ タルト生地・フィリング・トッピングのすべてにピーナッツを使ったまさにBocchiなおやつ♪ ピーナッツペーストのコクとフルーツの酸味、タルトのサクサク感がたまらないお菓子です。フィリングは栄養価が高く、熱でビタミンが壊れにくいサツマイモを中心に使って仕上げました。フィリングのココアパウダーやシナモンなどはお好みで調整してくださいね♪ それではつくりかたへ!   <材料(21cmタルト型1台分...

Apr 5, 2017

「ピーナッツタンタンめん」が農林水産大臣賞に輝く!!

「ピーナッツタンタンめん」。 その名前を聞くだけで幸せな気分になってしまうのは私だけでしょうか?(完全なるピーナッツ贔屓!!) 2016年12月10日、第15回「インスタントラーメン小学生レシピコンクール」にて栄えある農林水産大臣賞に輝いたのはなんと!Bocchiの地元、千葉県旭市の小学生!! しかもその「ピーナッツタンタンめん」には「Bocchiピーナッツペースト(無糖)」を使ってくれているというから、黙っていられるわけがありません!! 今回は旭市立豊畑小学校を卒業した...

Jul 4, 2016

Bocchi’s Recipe 03 ~Bocchi×Banana toast<バナナシナモントースト>

Bocchiのピーナッツペーストとバナナでかんたん、おいしい3ステップトーストはいかが? - 1、パンにお好きなBocchiピーナッツペーストを塗る。 2、バナナを輪切りにし、1の上に並べる。 3、シナモンをふりかけ、トーストして完成\(^o^)/ - トーストのサクサク感とバナナの濃厚な甘みにBocchiピーナッツペーストがベストマッチ!とーっても簡単なので忙しい朝も、スペシャルな休日の朝もどちらでもどうぞ♪ Bocchiはバナナとの相性がすごくいいの...

May 24, 2016

Bocchi’s Recipe 02 ~ Bocchi×Banana ice<Bocchi×バナナ=バニラアイス?!>

暑くなってきた、昼下がりのおやつじかん♪ Bocchiのピーナッツーペーストとバナナでカンタン2ステップ、だけどちょっと特別なおいし~いアイスを食べましょう! - 1、バナナの皮をむき、ラップでくるみ冷凍させる。 2、冷凍バナナを手でポキポキ折り(簡単に折れます♪)、 ・Bocchiピーナッツペースト(プレーンorシュガー お好みで) 小さじ1 ・塩 ひとつまみ を加え、フードプロセッサーにかけ、器に盛り付けて完成\(^o^)/ - バナナの酵素をそのまま取り入れること...

Apr 20, 2016

Bocchi’s Recipe 01 ~ Gado-gado<ガドガド>

インドネシアでおなじみ「ガドガド」は、温野菜に甘辛いピーナッツソースをかけた、家庭の味。 ガドガドソースはいろんなレシピがあるけれど、Bocchiのオススメは、 --- ピーナッツペースト プレーン  大さじ3 トマトケチャップ  大さじ2〜3 一味唐辛子  お好みの量 --- が、カンタンで美味しいです! それぞれの分量はあなた好みに仕上げていてくださいね。 これからの季節は、旬を迎えるスナップエンドウ、春キャベツ、人参、じゃがいも、新タマネギなど、いろんな野菜と食べる...

Mar 9, 2016

Bocchiを使ったレシピ

みなさん、こんにちは! これからBocchiの商品を使ったレシピをみなさんに見ていただけるよう、準備を進めています。 乞うご期待くださいね。...

Feb 17, 2016

2.17tue~3.17thu 代官山蔦屋書店にてフェア開催

本日2/17(火)から3/17(木)まで、 代官山T-SITE3号館1Fにて「パンを美味しくする魔法!」というフェアが開催されており、 なんとぼくらのBocchiピーナッツペーストも仲間入りさせてもらっています!   どこかの有名クラフトベーカリーのパンと一緒に、Bocchiピーナッツペーストが試食できるかも!? お近くの方!いそいで~(^O^)/...

Jan 22, 2016

HANAKO no.1101(2015.12.10発売)掲載

昨年末にマガジンハウスから発売のHANAKO no.1101、「世界中の食材を集める個性派4店」を特集したページ内、代官山GARDEN HOUSE CRAFTSさんをご案内するページにて、Bocchiピーナッツペーストもご紹介いただきました! GARDEN HOUSE CRAFTSでは、カリフォルニアで活躍していた実力派女性ベーカー村口シェフが毎日美味しいパンを焼いています。個人的にはモッチモチのカンパーニュがドハマりです! ぜひお店にも足を運んでみてくださいね。もちろん、お土産にはBocch...

Dec 17, 2015

新規取扱店をアップしました

(上の写真は、銀座ブーランジェリーレカンさんのピーナッツシュガードーナッツ。表面にはピーナッツペーストがうすく塗られていて、なかにはピーナッツクランチが生地と一緒に練り込まれています!) 暖かい気候の房総も少しずつ寒くなってきました。もうすぐクリスマスですね! しばらく空いてしまいましたが、現在、Bocchiのピーナッツペーストを購入できるお店にくわえて、Bocchiのピーナッツやペーストをパンやスイーツの素材に使ってくださっているお店の情報を、本サイト内「取扱店」のページにアップいたし...

Nov 9, 2015

愛媛松山BOULANGERIE POUCE DE CHEF<ブーランジェリー プース・ド・シェフ>

Bocchiピーナッツペーストの取扱店に新しく、愛媛松山にあるベーカリー「BOULANGERIE POUCE DE CHEF<ブーランジェリー プース・ド・シェフ>」さんが加わりました! プース・ド・シェフさんも、今年の初夏から、お店で焼き上げるパンのほぼすべての小麦を国産のものに大シフトしたベーカリーさん。よりたくさんの人々の思いが詰まったパンが毎日お店に並んでいることだと思います。 ローカルのうねり、少しずつ少しずつ大きくなってきています。   BOULANGERI...

Nov 7, 2015

新麦コレクションEVENT REPORT !!

去る10/17(土)にLOG ROAD代官山でおこなわれた、『新麦コレクション収穫祭2015』の模様をWeb Magazineにアップいたしました! 今年は記念すべき第一回目でしたが、多くのパンマニアの方々にご来場いただき、予想以上の盛り上がりをみせました。 EVENT REPORT、ぜひご覧ください。 http://bocchi-peanut.jp/magazine_archives/newwheat_collection/ ...

Nov 7, 2015

栃木那須塩原KANEL BREAD

Bocchiピーナッツペーストの取扱店に新しく、栃木県那須塩原にあるベーカリー「KANEL BREAD」さんが加わりました! 昨日11/6fri22:00〜OnAirのJ-WAVE「Hello World」に出演されたパンラボ池田さんが番組内にお持ちになったパンのひとつも、ここKANEL BREADのもの。早くから国産小麦、ひいては小麦農家さんにもスポットをあて、パンを食べる人、小麦を育てる人双方に寄り添うことを大切に思いながらパンを焼く、オーセンティックなベーカリーさんです。 写真をたくさ...

Oct 16, 2015

新麦コレクション 収穫祭2015

『新麦コレクション』とは、今年とれたての新麦を使ったパンをみんなで楽しみながら、パンが小麦という“自然の恵み”からできることを知ってもらうためのプロジェクト。パンラボの池田さんが理事長を務め、テロワールを大切に思う多くの名パン職人が賛同し、日本のパン文化、ひいては日本の食文化のよりよき未来をつくっていこうと活動する場です。 mugikore.net   6月に九州からはじまる小麦の収穫。小麦前線は日本を縦断して北上し、7月下旬〜8月には北海道に到達。最速で製粉された日本中の新...

Oct 6, 2015

ルミネ立川 AOZORA GARDEN

現在絶賛配布中の、ルミネ立川のTake FreeライフスタイルマガジンAOZORA GARDEN、今号のテーマは「パンと食欲」。「パンラボ」池田浩明さんを迎えての“誌上パンまつり”です。 立川ローカルで活躍する「シンボパン」シンボユカさんと池田さんとの巻頭パン対談、立川エリアおすすめのパン屋さんのご紹介、ルミネ立川で見つけるパンと食欲と秋ギフトのコーナーなど、パンにまつわるアレコレです。 そんななか、パンラボ池田さんが選ぶパンのおとも10選のなかで、Bocchiのピーナッツペーストもご紹介い...

Sep 19, 2015

千葉松戸 Zopf

Bocchiピーナッツペーストの取扱店に新しく、千葉松戸にある行列必至のベーカリー「Zopf」さんが加わりました! 各ベーカリーさまざまな個性があると思うのですが、Zopfさんの個性は、オーナーの伊原シェフが創り上げる美味とともに、その圧倒的なバラエティの豊かさかもしれません。全400種類、毎日およそ300種類にまで至る数々のパンが、時間差で次々と焼き上がってくるそう。Zopfさんへ足を運べば、世界中で親しまれているあらゆるパンが楽しめるのでは? そして、2Fへあがれば、ここで焼かれるパンと...

Sep 19, 2015

東京八王子 ベーカリー&カフェKOGUMA

Bocchiピーナッツペーストの取扱店に新しく、東京八王子のベーカリー「KOGUMA」さんが加わりました! 自家製の天然酵母で焼き上げるパンが毎日50種類、店頭に並びます。一番人気は、この下の写真にもある定番のほかほかメロンパン。 ベーカリーの隣にはカフェも併設されていて、サンフランシスコ発のオーガニックでハイクオリティな紅茶Mighty Leafもお試しいただけます。 また、さらに下の写真のような雑貨スペースもあり、カフェタイムとともにショッピングも楽しめるそう。 ピーナッツペース...

Sep 14, 2015

Web Magazine ~ ベーカリーシェフの集い

小雨舞う9月初旬の月曜日、弊社が今年から取り組みはじめた自社栽培のピーナッツ圃場と工場を見学に、10名のお客様が千葉県旭市にいらっしゃいました。彼らは都内や近郊で名を馳せる、いまをときめくベーカリーのシェフの方々。 その模様を、本サイトのWeb MagazineページにPhoto Essayとしてアップいたしました。 お時間あるときに、ぜひご覧ください! Photo Essayはこちらから...

Sep 14, 2015

放射能検査について

本年度分として、先日収穫した落花生を信頼ある機関にて放射能測定していただきました。 今年も安心してお召し上がりいただけます。どうぞよろしくお願いいたします。 詳しくはトップページ中段の「放射能測定について」をご覧ください。...

Sep 13, 2015

「おとりよせネット」にてご紹介いただきました!

おいしいパンとそれをつくる人びとを取材する傍ら、日常の食事の愉しみ、bread+something good(パンと何かいいもの)を提案する日々。関連企画のコーディネート、執筆多数。総合情報サイト「All About」でパンに関するガイドを一手に務める、ブレッドジャーナリスト清水美穂子さんに、Bocchiのピーナッツペーストをおすすめのお取り寄せとしてご紹介いただきました。 とってもポエティックにBocchiのピーナッツペーストの風味や舌触りを表現していただいています。 清水さん、ありがとう...

Sep 13, 2015

STOCKISTにお取り扱い店を追加しました

STOCKISTページに、現在Bocchiの製品をご購入いただけるお店、またBocchiのピーナッツ素材を使ったメニューが楽しめるお店を追加いたしました。 お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。美味しいベーカリーさんがたくさんです! STOCKIST一覧はこちらから...
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