Aug 24, 2020
Bocchi’s Recipe18~粗挽きピーナッツでVeganフルーツタルト~
「bocchi千葉県産落花生パウダー」でタルトを焼いたら
驚くほどリッチな香りと味わいになりました。
アーモンドの粉でつくるお菓子“フィナンシェ”にひけを取らない、
むしろそれ以上に香り高いお菓子です。
卵やバターを使わず植物性素材だけでつくると
ピーナッツの香りや甘みが際立ちます。
＜材料＞直径6cm型・8個分 / 18cm型・1台分
（タルト生地）
<粉類>
全粒粉 40g
薄力粉 60g
てん菜糖 35g
ベーキングパウダー 1g
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Aug 21, 2020
開花
Photo：約1cmの小さく可憐な花は、1つの花の中にある雄蕊(おしべ)雌蕊(めしべ)で自動自家受粉するため、昆虫を介して交配することがない。訪花昆虫が少ない環境に適応する過程での進化によるものだそう。6月末の圃場にて。
創業75年目の始まり
Bocchiは2015年の4月に産声をあげましたが、運営会社の株式会社セガワの前身である加瀬商店は、1946年の7月に創業し、今月で満74年。写真は昭和52年頃の一枚。陽の射す縁側、胡坐敷きに座布団。選別台一杯に落花生を敷き詰めたら...
Jul 27, 2020
芽生え
Photo：5月初旬に種蒔されたピーナッツたちは、毎朝、朝日が昇るのを心待ちにしている。その姿は、楽しいことに夢中な子供達のよう。5月末の圃場にて。
蛍と農業のお話し
私たちの故郷、千葉県旭市にある蛇園出清水地区に、毎年6月初旬に蛍が舞う数少ないスポットが残されています。今年は暖冬や初春の気温が高く、例年より5日ほど早く観測されました。実はこの蛍たちは「綺麗な水が湧き出る自然が残っている」から飛んでいるのではなく、蛇園出清水地区にて水田など農業に携わっている方々が「農...
Jul 3, 2020
Bocchi’s Recipe17~ピーナッツペーストでごちそうサラダ~
bocchi ピーナッツペーストでつくるクリームドレッシングは
マスタードの風味とピーナッツ本来の甘みで
どんな野菜もおいしくモリモリ食べられます。
とくに、グリルチキンとの相性が抜群。
栄養もボリュームも満点のごちそうサラダをどうぞ。
グリルチキンのピーナッツクリームサラダ
＜材料＞２人分
（ピーナッツドレッシング）
bocchi畑で採れたピーナッツペースト（砂糖不使用）20g
オリーブオイル 15g
白ワインビネガー 15g
粒マスタード 20g...
Jun 22, 2020
ピーナッツは体にいいの？ピーナッツの注目される栄養素とは？
ピーナッツといえば、高カロリーで、あまり身体によくないというイメージを持たれる方は多いのではないでしょうか？でも、そのイメージは間違っているかもしれません。
近年、ピーナッツは非常に優れた食品であることがハーバード大学の研究を通じて明らかにされました。なんと、ピーナッツを毎日食べると、生活習慣病などによる死亡リスクが20%低下するという研究結果を発表されたのです。
また、二度も脳梗塞に罹患されたにも関わらず、後遺症が残らなかった方が、実は毎日ピーナッツを摂取していたというお話も伺いました...
May 26, 2020
Bocchi’s Recipe16~かぼちゃとサツマイモのピーナツクリームサラダ~
＜材料＞3〜4人分
かぼちゃ 大1/4個
さつまいも 小1本
塩 少々
プレーンヨーグルト 100ml
bocchi畑で採れたピーナッツペースト〈加糖つぶ入り〉 大さじ3
（トッピング）
bocchi千葉県産落花生パウダー 適量
１、かぼちゃとサツマイモを皮付きのまま一口サイズに切り、一緒に蒸す。
２、ボウルにヨーグルトとピーナッツぺーストを入れよく混ぜ合わせたら、蒸したかぼちゃを加えて和え、その後に蒸...
Apr 24, 2020
Bocchi’s Recipe15~ピーナツペーストの簡単炒り豆腐~
和の副菜もピーナッツペーストでバージョンアップ
残り物のお惣菜で
ピーナツペーストの簡単炒り豆腐
＜材料＞2〜3人分
水切り木綿豆腐 1丁
昆布やひじきの煮物など余った和惣 適量
菜種油 大さじ1
塩 適量
醤油 大さじ2/3
bocchi畑で採れたピーナツペースト〈砂糖不使用〉大さじ1
（トッピング）
bocchi千葉県産落花生パウダー 適量
...
Apr 2, 2020
Bocchi’s Recipe14~ピーナッツポテトコロッケ~
定番のお惣菜がピーナッツでバージョンアップ
＜材料＞2〜3人分
＝コロッケ＝
じゃがいも 400g
たまねぎ（みじん切り）100g
合いびき肉 100g
バター 15g
塩こしょう 少々
ナツメグ 少々
bocchi畑で採れたピーナツペースト〈加糖つぶ入り〉 少々
薄力粉（水て溶いておく） 適量
パン粉 適量
＝ソース＝
中濃ソース 適量
bocchi畑で採れたピーナッツペースト〈加糖つぶ入り〉 適量
＝トッピ...
Mar 19, 2020
Bocchi’s Recipe 13〜桜ピーナッツクリームぜんざい〜
春の足音が聞こえてきたら、こんなデザートはいかがでしょうか。
桜餅のようなクリームぜんざいに、ピーナッツペーストがベストマッチ。
＜材料＞2人分
ピンクの道明寺粉 50g
熱湯 80g
上白糖 25g
塩 少々
桜の葉の塩漬け 2枚
ゆで小豆 120g
bocchi畑で採れたピーナツペースト〈加糖つぶ入り〉大さじ2
豆乳 50ml
ホイップクリーム 少々
いちご 1粒
＜つくり方...
Mar 4, 2020
Bocchi’s Recipe 12 〜ピーナッツのコクうま豚しゃぶ丼〜
疲労回復ビタミンたっぷり、お腹も満足な豚しゃぶ丼。
ちょっとしたコツとピーナッツペーストのチカラで
脂身すくない豚肉もしっとりやわらかくジューシーに！
＜材料＞1人分
豚しゃぶしゃぶスライス（肩ロース、ロースなど） 100g
水菜 10g
しょうゆ 大さじ2
bocchi畑で採れたピーナツペースト〈加糖つぶ入り〉大さじ1と1/2
米酢 大さじ1と1/2
ごはん 200〜250g
茹で塩 適量
（トッピング）
白髪ねぎ...
