Bocchi’s Recipe 42

ジンジャーピーナッツ豚汁

いつもの豚汁をピーナッツペーストでアップデートする簡単アレンジ。
ポイントは生姜となめこ。生姜のさわやかな辛味とピーナッツの相性がぴったり。なめこのとろみがピーナッツのコクを引き立てます。

【材料】4人分
・豚モモ薄切り肉　60g
・なめこ 50g
・大根　100g
・油揚げ　1枚
・生姜　30g
・ごま油　少々
・だし汁　900ml
・味噌　75g
・Bocchi 畑で採れたピーナッツペースト<砂糖不使用> 　25g
・ローストピーナッツ（砕いておく）　適量

＜つくり方＞
１、豚モモ薄切り肉、大根、油揚げ、なめこを好みの大きさにカットし、生姜は細い千切りにする。
２、熱した鍋にごま油を薄く塗り、豚モモ薄切り肉、大根、油揚げ、生姜を入れ肉の色が変わるまで炒める。
３、だし汁を加え、10分程煮たらなめこを加えひと煮立ちさせる。
４、火を止め、味噌とピーナッツペーストをよく溶かしたら、軽くあたためて器に注ぎ、粗めに砕いたローストピーナッツを散らして完成。

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