Bocchi’s Recipe 50

ピーナッツあんこのピーナッツパンケーキ

小豆じゃない、白豆じゃない、ピーナッツでできたあんこ「畑で採れたピーナッツのあんこ」。落花生パウダーを加えあえてどら焼きの皮のように焼き上げたピーナッツの香りが豊かな薄いヴィーガンパンケーキとピーナッツのあんこをあわせました。

グルテンフリーレシピです。

【材料】

（3〜4枚分）

・米粉　50g

・ベーキングパウダー　2g

・てんさいグラニュー糖 10g

　（お好みの砂糖でどうぞ）

・無調整豆乳 80g

・メープルシロップ　10g

・太白ごま油　8g

（香りの強くないオイル）　

・Bocchi 落花生パウダー　10g

・畑で採れたピーナッツのあんこ　60g

＜つくり方＞

１、米粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ、てんさいグラニュー糖とあわせてよく混ぜる。

２、冷やした豆乳、メープルシロップ、太白ごま油をよく泡立てる。

３、「２」に「１」を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせ、Bocchi 落花生パウダーを加えさらに混ぜる。

４、ホットプレートまたはテフロン加工のフライパンを熱し、いちど濡れ付近で拭って温度を下げたら、生地を丸く流す。蓋をして裏3分、表3分焼いたらOK。

５。ピーナッツのあんことともに盛り付けて完成。