Bocchi’s Recipe 56

そうめんで時短！夏のピーナッツつけめん

夏のキッチンは灼熱・・・。2分程で茹で上がるそうめんと、電子レンジで作れる
つけだれの爆速レシピはいかがですか？冷たい麺を、ピーナッツのコクと香りが
溶けた温かい濃厚だれでいただく、満足感たっぷりのつけめん。ピーナッツと茗荷や
大葉は相性バツグン。夏バテ気味でもするする食べられますよ！

【材料】
（1人分）
・そうめん　100ｇ
・茗荷　　1株
・大葉　　3枚
・千葉県産落花生パウダー　少々

〈つけだれ〉
・そうめんつゆ（ストレートタイプ）　100ｇ
・Bocchi畑で採れたピーナッツペースト〈砂糖不使用〉　22ｇ

<つくり方>
1、鍋に湯をわかす。茗荷と大葉を刻む。
2、たれをつくる。耐熱器につゆ、ピーナッツペーストを入れ、ラップをかけ
　　電子レンジ（600W）で1分半～2分加熱し、アツアツの状態でよく混ぜておく。
3、沸騰した湯にそうめんをパラパラと入れ2分程（そうめんの表示どおり）に茹でたら
　　ザルにあけ、すぐに冷水でよく洗い、冷たくしめる。
4、器に、そうめん、茗荷、大葉、落花生パウダーを盛りつけ、温かいつけだれをつけて
　　完成。　

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