Bocchi’s Recipe 60

ガドガドサラダ

材料〔4人分〕
厚揚げ……1パック
にんじん……80g
大根……100g
きゅうり……100g
新たまねぎ……50g
白菜……80g
もやし……100g
卵……2個

【Ａ】
畑で採れたピーナッツペースト（加糖つぶ入）……大さじ2
にんにく(潰して細かく刻む)……1/2片
醤油……大さじ1
レモン果汁……大さじ1
水……大さじ3
きび糖……3g
塩……2g

作り方
1.　厚揚げは0.5cm位の薄切りにする。
にんじん、大根は細切りに、きゅうりは縦3cm ほどに切ってから、さらに縦に4分割ほどにして食感を残すようにする。
新たまねぎは、薄くスライスして空気にさらしておく。白菜は食べやすい大きさに切る。

2.　もやしは軽く塩ゆでしておく。卵を10分ほどゆで、冷水に浸した後、殻を剥いておく。

3.　1の厚揚げは、フライパンに油（分量外）を入れ、弱めの中火で両面を焼き色が付くまで焼いておく。

4.　ドレッシングの材料であるＡをよく混ぜておく。

5.　ゆで卵以外のサラダの材料をボウルに入れ、4の半分くらいの量を軽く絡めてからお皿に盛り付ける。

6.　半分に切ったゆで卵を飾り、残りのドレッシングを上から掛け、お好みで落花生の殻を剥き、手で軽く潰してから上にかける。

みなさんもぜひ🍳♪
次のレシピもお楽しみに〜👋

レシピ協力 @the_hive_and_barrow_

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