Bocchiのピーナッツペースト 美味しさのヒミツ02

落花生栽培に適した土壌と、親子三代にわたって受け継がれてきた伝統の職人技。
Bocchiのピーナッツペースト、美味しさのヒミツをご紹介します。

ふたつめは、選別です。
畑からお客様の手元に届くまで、落花生は実に20以上の行程を経る長旅をします。莢や渋皮を剥いたりするのはもちろんのこと、駄豆や不純物を取り除いたり、さまざまな製品に適切なサイズに選り分けたりします。そして、そのなかからピーナッツペーストにもっとも適した素材を選び出すんです。
時間や手間はかかりますが、クオリティの高い製品をお届けするのに、この選別は欠かせません。