Bocchi’s Recipe15~ピーナツペーストの簡単炒り豆腐~

Apr 24, 2020

和の副菜もピーナッツペーストでバージョンアップ

残り物のお惣菜で

ピーナツペーストの簡単炒り豆腐

＜材料＞2〜3人分

水切り木綿豆腐　1丁

昆布やひじきの煮物など余った和惣　適量

菜種油　大さじ1

塩　適量

醤油　大さじ2/3

bocchi畑で採れたピーナツペースト〈砂糖不使用〉大さじ1

（トッピング）

bocchi千葉県産落花生パウダー　適量

刻んだ細ねぎ　適量

＜つくり方＞

１、木綿豆腐を布巾に包み重しをして一晩置き、水を切っておく。

２、鍋に油を入れて中火で熱し、水切り豆腐と塩を入れ細かく崩しながら炒めて、水分を飛ばす。
　　余り物の和惣菜を加え、さらに炒める。

３、弱火にし、醤油とピーナツペーストを混ぜ合わせながら加え全体をからめたら火を止める。
　　味をみて足りないようなら塩を加える。

４、器に盛り、ピーナツパウダーとねぎをかけて召し上がれ。

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